ASADO VOM SPANFERKEL

Asado ist mehr als Grillen. Es ist Feuer, Zeit, Handwerk und gemeinsames Essen.
Beim traditionellen Asado wird das ganze Tier langsam und über Stunden an der offenen Holzglut gegart. Nicht über großer Flamme, sondern mit Abstand zur Hitze – kontrolliert vom Asador, der Feuer, Glut und Temperatur ständig im Blick behält. Gerade beim Spanferkel entsteht so außen die krosse Haut und innen saftiges, langsam gegartes Fleisch.

Und genau dafür haben wir am 14. September den richtigen Mann am Feuer:
Marcel Speidel 🔥 @el_asador
Marcel steht für die südamerikanische Asado-Kunst und das langsame Garen von bestem Fleisch über Holz und Holzkohle bei niedriger Temperatur. Genau diese Art des gemeinsamen Essens am Feuer ist seine Welt.

Dazu wird dieser Abend ohnehin ziemlich einmalig: @keller_franz, geprägt von großen französischen Küchen und bis heute kompromisslos bei Produkt, Herkunft und Handwerk. @juergenwolfsgruber, Küchenchef und Gastgeber des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten @restaurantsparklingbistro – klar, reduziert, geschmacksintensiv, mit österreichischen Wurzeln und französischem Handwerk. Und natürlich ist auch unser Chef @timmaelzer_official mit dabei. ❤️‍🔥

Gemeinsam gibt’s:

🔥 Spanferkel vom Asado Grill
🥔 mit Kartoffel-Gurkensalat
🐟 Bloody Mary Ceviche vom Catch of the Day
🥘 große Paellapfanne von unseren Nachbarn @latorrehh
🍹 Bottomless Caipirinha

Alles zusammen für 66 € pro Person.

Ein Abend am Feuer. Vier starke Gastgeber und Köche. Ein ganzes Spanferkel. Und viel gute Laune. Tolle Atmosphäre und ein unvergesslicher Abend. 🔥🍹❤️

🎟️ Tickets ab sofort auf bullerei.com - Beeilung ist empfehlenswert.

Ort:
BULLEREI,
Lagerstraße 34b,
20357 Hamburg